O programa “Trilha do Saber na escola” nasceu sob uma perspectiva de promover uma educação ambiental crítica e transformadora voltada à  valorização e preservação da biodiversidade da região oeste de Santa Catarina. O referido programa de extensão teve seu inicio em março de 2012, onde no decorrer deste, mais de 768 alunos foram atendidos. Durante o ano de 2013 deu-se prosseguimento ao mesmo, desenvolvendo atividades de educação ambiental não-formal semanalmente 720 alunos da educação básica (Pré-III ao 5º ano), nas seguintes escolas municipais de Pinhalzinho – SC: EMEB José Theobaldo Utzig, EMEF Maria Terezinha, CEIM Maria Terezinha, CEIM Bela Vista, CEIM Pedro Simon, CEIM Menino Jesus, CEIM Amigos da Infância e CEIM Divinéia.

      As principais temáticas norteadoras foram a biodiversidade regional: conhecer para valorizar e preservar; desmistificação de animais silvestres; introdução de espécies exóticas invasoras em ambiente natural; tráfico e caça de animais silvestres e os 5 R´s. A Trilha do Saber como integrante da grade curricular dos estudantes da educação básica da rede municipal de Pinhalzinho SC (2012 à 2013 projeto piloto e 2014 como disciplina curricular), vem contribuindo significativamente com uma mudança de comportamento em seu público de abrangência, que por sua vez, se reflete em atitudes e práticas em favor da sustentabilidade e conservação da biodiversidade.